山角鐵茶屋(攝影：洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報導】

阿里山是台灣著名的景點之一，阿里山除了生態外，不能錯過還有二寶，阿里山風景管理處除了積極推廣阿里山精品咖啡外，也沒有放棄原有的寶藏──「茶」，阿里山高山茶，一直以來受到許多人喜歡，到阿里山沒喝個茶，如同入了寶山卻有了空手而回的遺憾！在縣道169(太和公路)有一間風格茶屋，這棟從2019年開始建蓋以來，造型具設計感的山間茶園中的小屋別具文藝，自2020年開幕以來，在網路上人氣飆升，引起一陣陣「預約」熱潮，而且山角鐵茶屋在2021 Muse Design Awards還奪得室內設計金獎！
 

山角鐵外觀(攝影：洪書瑱)


園區一隅(攝影：洪書瑱)


一樓吧台區(攝影：洪書瑱)


山角鐵茶屋在2021 Muse Design Awards奪得室內設計金獎(攝影：洪書瑱)


在地青農夫婦「茶濃（返鄉青農）」Ray、「茶某人（大馬媳婦）」Tara(攝影：洪書瑱)

 

山角鐵茶屋是樟樹湖在地青農夫婦「茶濃（返鄉青農）」Ray、「茶某人（大馬媳婦）」Tara營造的茶空間，目的是為了推廣在地茶文化，除了提供樟樹湖在地好茶，也提供茶體驗項目。Ray為「茶」二代，到紐西蘭打工渡假，遇見了現在的妻子，與重拾製茶的契機，並決定回台繼承茶業。回台翌年2013年至茶改廠上課，也在同一年隨著堂哥至嘉義縣比賽，沒想到第一次參加比賽會得到全縣的第二名，再經過一些事務的磨合後，才讓Ray慢慢找回做茶的樂趣與信心！
 

不同的茶用不同的茶具 (攝影：洪書瑱)


不同的茶用不同的茶具 (攝影：洪書瑱)


不同的茶選用不同茶溫及茶具(攝影：洪書瑱)


不同的茶用不同的茶具(攝影：洪書瑱)

 

這塊園地原為Ray媽媽的菜園，這間茶屋名為「山角鐵」英文Tryngoal，音如「Try and go」，山角鐵臉書說：「人生遇到波折、踢到鐵板時，難免會懷疑自己，山角鐵茶屋靜候每位受傷、疲憊需要充電的旅人，敲敲門口的三角鐵，給自己一段放空的時光，Try and go前往下一站吧！」茶屋外除了種植櫻花等植物外，還有一塊茶園，栽種東方美人茶的樹種「青心大冇」，提供旅人採茶體驗，一樓設置了招待散客的吧台區，旅人可以在這裡看著Ray泡著茶，聊聊茶屋與茶經，二樓為美術空間以及日式的茶席體驗區，一面牆，擺著女主人的畫作，另一面大片透明窗，將山谷綠林雲霧變化一覽無遺，展現獨特的風格，在這裡什麼都不想，喝著茶，待段時間，即能感受歲月靜好！

 

Ray表示，「茶」其實並不是單純的知識性，照課本製作就行，「茶」是玩出來的，客人喜歡，那就好的商品，並不是一定要照著理論做，並順應潮流，但不管怎麼去實驗，還是要了解茶的理論，利用理論去克服一些技術上的問題。




園區可望向一片山景(攝影：洪書瑱)


園區可望向一片綠意(攝影：洪書瑱)


其實Ray老家這塊茶區，不像石棹、隙頂阿里山公路沿線觀光客很多，所在地區主要是做批發，統稱為「彰樹湖」茶，雖然在批發市場中「彰樹湖」茶相當搶手，但在消費者端總缺乏知名度，故Ray創造了茶品牌──「旅人茶濃」。也由於做茶以外，茶廠一年只做七八十天，其他時間沒有採茶，有時間及空間，故有成立茶屋的念想，也因為朋友需求的緣故，茶屋有了採茶體驗，帶領遊客採茶、揉茶還有提供茶席等，供茶風味品茗！

「山角鐵」茶屋並非每天營業，這裡也不是天天能來，也不是人人能來。因為店面須配合農忙，故12月至清明連假營業外，從5月起(營業)至12月之間採隔月休制度，但真正營業日期還是依FB公告為主，配合茶季，通常半個月前公告，一個月預約一次，民眾可經過FB，透過表單開放預約，而且還需要通過表單中的測驗，有緣、有機緣的人的您，才有機會到茶屋享受品茗時光，真的是一間具風格與個性的茶屋！
 

1F吧台區，可看見茶濃（返鄉青農）Ray專心泡茶(攝影：洪書瑱)


茶屋二樓(攝影：洪書瑱)


塔山搖滾區(攝影：洪書瑱)

 

營業期間僅開放六、日、一，11：00～18：00，營業日一天開放4個時段，前兩個時段含用餐加喝茶，用餐空間，約在「茶屋」80公尺處，一處舊空間改造的藝術畫廊為據點，用完餐一個小時的時間再至茶屋喝茶一個半小時，後兩個時段就是單純喝茶、甜點。茶席分為1F吧台區、茶屋2F、塔山搖滾區等，而採茶體驗則看業者是否開放否？目前只接4人以下團體，一個時段只接4組客人，控制在10位，4個時段，一天只接40位有緣人！

而山角鐵經營模式有些調整，自去(2021)年起提供整組的茶具，先由主人先沖泡，然後提供熱水回沖，讓在家裡不會接觸茶具的一般年輕人，有新的體「會」！入席之後，Ray根據不同的茶葉，調整不同水溫與茶具選擇，第一次、第二次的茶湯由Ray處理，第三次的茶湯則由自己體驗並自行沖泡，入席過程中，您才能真正感受一場山中無歲月的「靜」、「謐」，過程中，也讓自己調整自己心情與節奏，為下一站(戰)，儲備能量後，才能邁開下一段路程的步伐！

※.山角鐵茶屋Tryngoal──
 

地址：嘉義縣梅山鄉樟樹湖27號
預約：不接受電話或現場排隊，請至FB預約，目前僅開放網路表單登記
營業時間：六日一11:00-18:00，確切日期請至粉絲團查詢！