南投茶博會宋代點茶
 

【旅遊經 洪書瑱報導】
 

南投世界茶業博覽會活動已展開，相關系列活動直至10月20日止，由於南投縣茶葉種植面積廣、茶葉種類多，加上觀光資源豐富，「南投世界茶業博覽會」已邁入第10年，受到國際關注，今(2019)年活動舉辦以來，千人揉茶、千人擂茶受到迴響，目前南投茶博會10/19(六)還有馬拉桑 千人野餐趣、小小泡茶師競賽、日本茶道閉幕式演出！

千人揉茶


千人揉茶


千人擂茶


千人擂茶
 

此外，南投茶博會星級衛生安全製茶廠展售館、南投茶香產業館、優質茶集團產區館 、日月潭紅茶館、有機茶主題館、五岳霧芽高山茶館、世界茶葉之旅、休閒農業館、農村好物館、好客產業館、茶業生活應用館、黃金品茗館、松紅館、茶米香館、小小茶師館、宋代點茶體驗、國際工藝茶學苑、茶書展、茶葉身心體驗區、凍頂茶香館、茶與音樂饗宴、曲水流觴、美食區，吸引許多喜愛品茗人士參與。



宋代點茶


宋代點茶


宋代點茶


宋代點茶


今年首度引進「宋代點茶」體驗，重現宋代茶具「竹副師」（茶筅），該茶具經過2年多的研究，考據宋代水墨畫而來，請工藝師手工製作，每支竹子切割成130片竹片，製作難度相當高。使用者透過前後擺動產生綿密泡沫，提升茶湯的口感層次，即有遊客打趣說，這應該是現代「泡沬紅茶的起源」。

竹山太極美地茶學院為了讓大家感受不同以往的品茗方式，由茶學院講師親自帶領大家動手DIY點茶，感受從原本清爽的茶湯，到點茶後產生沫浡後，呈現完全不同的口感。茶學院院長張淑貞表示，宋代茶具「竹副師」是回溯日本茶道後才找到適合使用的白竹，使用者透過前後擺動產生泡沫，打的過程中氧氣進入，泡沫越多代表點出的沫浡層次堆疊越多，考驗鬥茶的技術。

太極美地茶學院的宗旨為茶與竹的文化體驗，活動主要使用竹器與茶湯，此次配合茶博第10年，特別重現宋朝的竹副師、鳳祥碗，數十位學院講師輪流在現場指導，讓民眾透過五感體驗宋代點茶的氛圍。

體驗活動中，遊客先藉由香芬器聞到各式茶香，並使用凍頂窯製作的鳯祥碗，學習宋代泡茶流程，接著品茗4種不一樣的茶，包括焙火的凍頂烏龍茶、九二一地震後出名的貴妃茶、近年盛行的小葉紅茶、來自四川的藏茶，透過點茶沫浡出層次感，親身感受泡沬融合茶湯的口感，最後品嚐精心製作的茶點。

活動讓民眾品嘗的茶是從二十多種茶葉中精心選出，點茶過泡沫越多代表點出的沫浡層次堆疊越多，口感變得更加綿密、柔順、不苦澀，用啜飲的方式品嘗，別有一番風味。宋代點茶體驗位在中興新村大操場上，每日有10:00、11:00、13:30、14:30、15:30五個場次，費用每人200元。
 

圖片：南投縣政府提供