牛排是食肉族心目中的美食(攝影：洪書瑱)
 

【旅遊經 洪書瑱報導】
 

國人熱愛旅遊，而在旅遊的同時，事實上美食也左右一趟旅遊部份在心目中的印象分數，若由您來評分，除了故鄉的思念美味外，還有那一個地點讓您覺得心心念念，欲前往的美食之都呢？是台灣首善之都──台北，因集眾各國美食於一身，又有米其林加持？還是文化城兼美食之地的「台南」？還是物產豐富不管是漁獲或山產的「新北市」呢？
 

近日有網路業者Booking.com ，透過調查發現相關數據，有超過五分之一，約22%的旅客會為了美食而特地前往某地旅行！因此選在氣候宜人的春季，公布台灣人心中「5大精緻美食城市」，相關名單，民眾不妨參考？也與心目中的美食之都相互比較！業者名單包含：「宜蘭」享受新鮮現採的節令食材、訪「名古屋」品嘗名聞遐邇的鰻魚飯三吃、前往天府之國「成都」挑戰香辣逼人的川菜，或是到鄰近台灣僅一小時航程，充滿美味風情的「香港」？
 

※.Booking.com公布台灣人心中「5大精緻美食城市」



 

一、台灣宜蘭，無菜單料理品嘗時令鮮味：


「台灣宜蘭」近年有許多熱門的無菜單料理餐廳(圖：Booking.com提供)


在雪山隧道開通後，「宜蘭」的好山好水總吸引許多旅客前往。而宜蘭除了著名的三星蔥餅之外，當地的海鮮更是必吃的美食，包括各式漁獲、蝦蟹等，近年還有許多無菜單料理餐廳出現，每日會依照當令食材計不同的創意料理。一、台灣宜蘭──無菜單料理品嘗時令鮮味。
 

二、日本名古屋──鰻魚三吃滿足挑剔味蕾


「日本名古屋」必嚐的就是有鎮市之寶之稱的鰻魚飯三吃，是絕無僅有的美食饗宴。(圖來自：eggry-2014 from flickr)
 

日本「名古屋」也許不像東京、大阪等地知名，但到名古屋，旅客必嘗的就是有鎮市之寶之稱的鰻魚飯三吃，品嘗用炭火烤的焦香並搭配濃郁醬汁的原味鰻魚，接著再加入蔥花、海苔、芥末等調味，提升鰻魚的口感層次與細膩程度。最後，在鰻魚飯裡加入香濃的高湯，可完美平衡前兩吃較為油膩厚重的口感。

三、多元化的香港──尋訪老饕最愛港式老餐廳


「香港」有許多舉世聞名的傳統料理，舉凡燒臘、飲茶、菠蘿油，甚至是簡單的通粉等都是遊港必吃的傳統美食(圖：Booking.com提供)
 

「香港」距台灣僅有一小時航程，不僅是購物天堂，更是一座美食城市，香港雖然不大，但城市之中卻充滿許多舉世聞名的傳統料理。如：燒臘、飲茶、雲吞麵、粥品、菠蘿油，甚至是簡單的通粉等，都是遊港時必吃的傳統美食。

四、慢活中國成都──天府之國的麻辣好味道

「中國成都市」是有名的美食，包括水煮肉片、酸菜魚等經典川菜菜色，絕對能讓嗜辣如命的旅客垂涎三尺(圖來自：alh1-2017 from flickr)


成都市」展現慢活的氛圍，有著天府之國的美稱，而成都最有名，莫過於成都大熊貓繁育研究基地、都江堰等，而成都除了豐富的歷史文化外，更是中國有名的美食天堂，舉凡火鍋、水煮肉片、夫妻肺片、酸菜魚等經典川菜菜色，鮮紅色澤、嗆辣口感與新鮮食材搭配出辣而不嗆的好滋味，絕對能超契合無辣不歡民眾的胃口。


五、日本仙台──務嚐傳統日式碳烤牛舌


「日本仙台」不僅被選為2019新興旅遊目的地，美食更是該地特色之一，最不能錯過的就是炭烤牛舌(圖來自：David Woo-2014 from flickr)
 

日本「仙台」不僅被Booking.com選為2019年新興旅遊目的地，特色美食也是該地一大亮點。在仙台不能錯過的就是炭烤牛舌，用先醃製再炭烤的方式製成，口感軟嫩且層次豐富。而另一個傳統食品毛豆泥甜點也非常適合旅客嘗鮮，將毛豆搗碎加入砂糖調味，其清爽的甜味與Q彈口感更是讓人唇齒留香，近年還發展出毛豆麻糬、毛豆奶昔、毛豆瑞士捲等，很適合與好姊妹當作飯後甜點一同享用。

 

圖片：Booking.com提供