貼壁蓮為東北角當地山海之間特色美味

【旅遊經 編輯部報導】


時序接近白露，炎熱的天氣即將過去，東北風將逐漸南下，秋風微微吹拂，來到東北角的漁村常會看見民宅、石頭屋、圍牆、涼亭或路邊的大石頭上，攀附著長條形呈三角刺形狀的植物，每到夏秋之際，長出類似曇花的花苞，這就是貼壁蓮，當地居民若是外出散步，就會將貼壁蓮摘回家加菜，是當地特色菜餚。

貼附於山壁間的貼壁蓮有如仙人掌


晚上貼壁蓮開著有如蓮花般雪白花瓣，具有豐富清心潤肺的作用
 

「貼壁蓮」的學名為三角柱仙人掌，看似曇花，又似火龍果花，其實貼壁蓮與火龍果花是近親，同屬不同種，只是壁蓮花不結果而已，貼壁蓮生長快速，且適合生存於土質較為乾燥的海岸環境，也因生長快速與耐乾旱等特性，是東北角沿岸常見的濱海植物。三角柱仙人掌外觀呈現綠色、長條形有尖刺是它的莖，它的花瓣會在夏秋之際的夜晚緩緩綻開，花色如白蓮花，花朵可食用。

貢寮區漁村媽媽吳素貞表示，「貼壁蓮」是東北角漁村數量最多的海濱植物，會在夏秋之際的晚上會開花，當地居民會以長桿子摘取白色的花朵，避免被尖刺刺傷。



貼壁蓮天婦羅料理


貼壁蓮炒小魚乾_漁村料理


貼壁蓮炒小魚乾_漁村料理


而貼壁蓮如何食用？首先先將新鮮的貼壁蓮花去除花蕊及花粉，將花瓣與花萼撕成條狀放入滾水中川燙並悶1分鐘，用清水洗淨黏液後就可以開始料理，可先爆炒小魚乾和肉絲，再加入貼壁蓮一起翻炒，最後在淋上一點醬油和辣椒提味，就是一道口感潤滑又充滿漁村風情奇特料理，來到卯澳漁村走走逛逛體驗漁村風情時，不妨來一盤「貼壁蓮」料理，可以體驗到當地漁村山海交織的獨特風味。

新北市漁業處表示，新北市擁有豐富的山海資源，生產出多樣化的優質水產品，有黑毛魚、白毛魚、貢寮鮑、小卷、煙仔魚等各式海鮮，當然秋天也是食蟹的季節，也不可錯過萬里蟹的秋季鮮味，到東北角遊玩時，可順道至貢寮漁村的享用到隱藏版美食，如「貼壁蓮」(請先行詢問有貼壁蓮否？)，才能順意的感受東北角沿海風光景緻與漁村特別好味！

※.店家資訊──

◎.卯澳小吃：
地址：新北市貢寮區福興街15-2號
電話：(02)2499-2321

◎.卯澳海洋驛站
地址：新北市貢寮區福興街1-1號
電話：(02)2499-1617

圖片：新北市政府漁業處提供