湖州粽，食材入粽葉再下水煮，口感軟糯、糊而不爛

【旅遊經 編輯部報導】

端午節即將到來，今(2022)年的端午節為6月3 日，為了應景，市場、餐廳、飯店各推南北粽、湖州粽、潮州粽、裏蒸粽、冰粽等琳琅滿目的傳統粽、特色粽子，其中江浙湖州粽，在市面上賣的店家已愈來愈稀少了，尤其是傳統風味的湖州粽更是難得，欲維持傳統或品鮮湖州粽的民眾，其中餐廳「點水樓」就是賣湖州粽！
 

湖州粽須先將生米先泡水3-4小時，再泡醬油1小時，連同肥瘦相當五花肉及金華火腿一起包入粽葉再下水煮，軟糯、糊而不爛的口感，而且「點水樓」做工繁複的湖州粽，每一顆都是由專業點心師傅純手工包製，尤其適合女生的份量，一顆重量只有100公克，袖珍美味，相較其他粽款較無負擔。

金華火腿湖州粽
 

點水樓長銷的「金華火腿湖州粽」90元/顆，保留了道地經典風味，更嚴選江浙特有的金華火腿入料，糯米吸取了金華火腿的鹹香油脂，油亮的外觀，入口滑順，綿密軟糯、醬香甘甜，多層次的醬油融合黑毛豬肉的肉汁，醬香四溢，風味厚實，廣受許多老饕推崇。

干貝栗子湖州粽


紫米豆沙湖州粽
 

「干貝栗子湖州粽」160元/顆，特選日本北海道原粒干貝、特級甘栗、黑毛豬五花肉，頂級的海陸雙饗滋味；「紫米豆沙湖州粽」80元/顆，糅合花蓮伊姿米與糯米，帶出獨特Q彈口感，內餡包裹著細緻綿密的豆沙，外Q內軟，香甜不膩。

端午節民間習俗也袪毒避疫的日子，點水樓特別將疫情期間熱賣的黑蒜頭湯品與湖州粽搭配成驅疫抗菌組合包，黑蒜是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裡發酵45天製成的食品，能夠保留生大蒜原有成份，並且黑蒜中的微量元素含量較高，口感柔軟，偏甜酸無刺激，沒有大蒜辛辣的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃郁香味，具有抗氧化、抗酸化的功效。黑蒜頭湯品有二款；黑蒜頭排骨湯及黑蒜頭雞湯，與湖州粽綜合禮組搭配享八折優惠，非常符合端午過節的需求。端午節前消費即可享200元優惠價加購原價280元精美品牌保冷袋。

點水樓推三款湖州粽，並設計為綜合禮組
 

餐廳特別規劃金華火腿湖州粽4顆、干貝栗子湖州粽2顆、紫米豆沙湖州粽2顆、附保冷袋「湖州粽綜合禮組」980元/組；「驅疫抗菌黑蒜頭排骨湯 / 湖州粽綜合禮組」優惠價2,240元；「驅疫抗菌黑蒜頭雞湯 / 湖州粽綜合禮組」優惠價2,400元等不同組合，方便民眾購買！

圖片：點水樓提供