【旅遊經 洪書瑱報導】

2020年為庚子金鼠年，根據華人的習俗，元宵節未過，都還算新年，每每總要用「元宵」、「湯圓」來為新春劃下最甜美的標點，而湯圓及元宵在製作上並不相同，元宵將餡料以搖的手法製作，將餡料放入竹篩內上下左右滾動來沾附粉狀糯米粉，過程中反覆噴水來裹粉，直到滾至大小適中的程度，製作元宵需要巧勁力求均勻，故有搖元宵之稱，湯圓則是用搓揉的方式，故稱為搓湯圓，依過往冬至吃湯圓、元宵才吃元宵，但由於社會變遷，多數人在元宵節不再堅持僅吃元宵，在方便的趨勢下，許多人也會以吃湯圓度過元宵佳節。

湯圓來說內餡相當多元，有豆沙、芝麻、花生、棗泥等，坊間也有奶茶湯圓、草莓煉乳湯圓、雞蛋布丁湯圓、拿鐵湯圓等，而作法，除了水煮外，也可以用煎、蒸、炸、烤等多種方法，除此之外，還有什麼新鮮作法、吃法等新樣貌，就讓我們繼續看下去！



元宵包湯圓教室教作萊姆梅子湯圓(圖：日月千禧提供)


由於今年台灣燈會在台中，位於台中的「日月千禧」推系列活動，各餐廳除了舉辦福袋抽大獎、臉書贈好禮、包湯圓教室等活動，入住酒店還贈送湯圓以及免費單趟接駁服務，及接駁至燈區等。並於2月8日元宵節當天14:00~16:00在1F旅覓酒吧，舉辦元宵包湯圓活動，邀請大家體驗親手包湯圓的樂趣，每位NT＄399，1月31日前報名可享早鳥9折，費用含括萊姆梅子湯圓6顆、活動證書一張以及活動照片檔案，現場並提供薑湯、小湯圓免費享用。

特製暖心五色湯圓(圖：(虹夕諾雅谷)
 

虹夕諾雅谷關則特製暖心五色湯圓，為了迎接鼠年的到來，在浴後休息區提供別具意義的五色湯圓，口味包含原味、紅麴、黑糯米、艾草與薑黃，搭配煮到綿化的紅豆湯來暖身心。
 

臺北市吉祥物熊讚與新東陽兩大品牌聯名合作




把目光拉到台北，臺北市吉祥物熊讚與新東陽兩大品牌聯名合作，其中包括「奶茶口味元宵」最為吸睛，而且8日前至新東陽舞元宵指定門市/專櫃現場購買10入以上元宵，即贈送新東陽熊讚元宵限定提袋一個。除此之外，在指定門市也有舉辦傳統技藝──手工拖拉元宵活動，現場除了有專業師傅示範外，也開放學童團體免費報名體驗古法手搖元宵，民眾可透過體驗活動更加了解中華傳統美食文化。
 

「豪華海景」限定元宵，口味各包含草蝦、干貝、鮑魚，三種澎派海鮮餡料一次到味(圖：王朝大酒店提供)


王朝大酒店即日起至2月9日推出元宵節限定湯圓，包括「豪華海景湯圓」及「美人滋補湯圓」，今年春節元宵以一鹹一甜來詮釋。特色湯圓由館內餐廳玉蘭軒主廚駱林榮與副主廚林芫榮聯手打造。「豪華海景湯圓」選用進口的蠔皇鮑魚、XO醬干貝、起司草蝦三款食材製成，外層糯米皮為純手工揉製，外皮Q彈有嚼勁，每份三入售價280元，顛覆鹹湯圓傳統包肉的想像。

另一款元宵節限定款甜湯湯圓為「美人滋補湯圓」。「美人滋補湯圓」以新鮮蓮子為主要內餡，以香氣誘人的桂花甜湯為基底，再搭配養顏美容的紅棗與銀耳，為愛美女孩們湯圓首選。「美人滋補湯圓」每份三入售價180元。
 

雨花琉璃湯圓(圖：凱達飯店提供)

 

凱達飯店在館內「家宴」中餐廳端出甜蜜蜜的「雨花琉璃湯圓」！「雨花琉璃湯圓」由兩岸名廚－戴于益以懷舊的古早味發揮創意，取自於宜蘭的特殊名產－金棗餅，融合廣式喜餅口味─五仁餡，將核果仁、南瓜子仁、花生、白芝麻等餡料，均勻拌炒熟後，再一起揉進糯米粉糰入餡，調配出「柑」甜感與果仁香氣！2月8日前用餐加價80元+10%即可品嚐一碗！
 

車頭站-冬季商品-鮮肉湯圓(圖：台北天成大飯店提供)

 

台北天成飯店一樓的「車頭站古早味冰品」，讓冬季展現懷舊滋味，手工自製湯圓包裹特製芝麻內餡，搭配以萬丹紅豆熬製的紅豆湯或雲林花生湯一起品嘗，溫胃也滿足記憶，紅豆湯、花生湯NT＄65，湯圓配料(NT＄10/顆)；另一款鮮肉湯圓NT＄90搭配客家湯底、茼蒿、香菇，展現鹹香好滋味；另外還有冬天最「Cool」的吃法，可選擇元宵燒冷冰NT＄90，冰品淋上清甜桂花糖蜜，即感受優雅香氣湯圓體驗。