「囕盈豚 NYD Taipei」將原汁原味的韓式美味帶到台灣(攝影：洪書瑱)
 

【旅遊經 洪書瑱報導】

中秋佳節將近，烤肉的氛圍濃，想在台品嚐烤肉最「新」鮮滋味嗎？韓國代表美食之一的「烤肉」，韓國三大排隊燒肉名店之一「囕盈豚남영돈」，店名意為「口中滿溢美味豬肉」，首度跨出海外，來台插旗，首店落腳台北大巨蛋遠東Garden City，以頂級高溫炭火與極具彈性口感的松坂肉及豬頸肉聞名，搭配專人桌邊代烤，以與獨門特調醬汁，是前往首爾旅遊時極具代表性的必吃燒肉店，連 BTS 成員及許光漢等眾多明星都曾造訪。而「囕盈豚 Namyeongdon Taipei （NYD Taipei）」由開展餐飲集團引進，於明(12)日正式開幕，將首爾排隊名店40年的好滋味帶到台灣，從講究火候的桌邊代烤，到融合台灣風土的三星蔥辛奇，「囕盈豚 NYD Taipei」也將成為大巨蛋美食地圖新聚點。

 

「囕盈豚 NYD Taipei特點，為「炭火燒烤」(攝影：洪書瑱)


隨著「囕盈豚 NYD Taipei」開立後，無疑成為肉控族吃燒肉時最「夯」的店家(攝影：洪書瑱)

 

「囕盈豚 NYD Taipei」最大的特點，就是放置爐火的陶缸以及杯盤等器皿，均由韓國進口，另一個特點，就為「炭火燒烤」，憑藉高密度、耐燒及火力穩定等特性，提供均勻而持久的炭火熱度，利用高溫炭火能快速炙燒肉品表面、鎖住肉汁，讓肉品在炭火洗禮下呈現外焦裡嫩，入口能嚐到肉品淡淡炭香，肉汁與香氣交織，讓人一試難忘。

店中提供「老饕豬」、「松阪豬」、「豬五花」、「霜降豬」與「豬梅花」等。(攝影：洪書瑱)

 

招牌5大必嚐豬肉部位更是饕客必點，包括：老饕豬、松阪豬、豬五花、霜降豬與豬梅花，各自展現不同的肉質與風味層次。其中，「老饕豬」又叫肋眼蓋，一頭豬僅能取出2塊肋眼蓋，數量珍稀，入口軟嫩；「松阪豬」亦是每頭豬僅有兩塊的珍貴部位，油花分布均勻，入口爽脆彈牙，燒烤後更添迷人肉香與焦香，是「囕盈豚 NYD Taipei」主打特色部位。另外還有燒肉控最愛的「豬五花」、「霜降豬」與「豬梅花」等。

小菜提供_白辛奇、醬漬洋蔥、三星蔥辛奇、辛奇捲、醬漬芹菜＆青辣椒、辣白蘿蔔(攝影：洪書瑱)


岩鹽、芥末、包肉醬、自製海鮮醬及香香蝦等特色佐料(攝影：洪書瑱)



韓式燒肉的美味靈魂，不僅在優質肉品，更藏在一桌豐富的小菜與佐料之間，「囕盈豚 NYD Taipei」提供多款韓式手作小菜(可無限加點)，搭配岩鹽、芥末、包肉醬、自製海鮮醬及香香蝦等特色佐料，可自由搭配選擇，增加烤肉食趣。招牌「三星蔥辛奇」精選台灣三星蔥入菜，將在地鮮蔥化身韓式辛奇，熟悉的韓國風味揉進台灣滋味；「辛奇捲」則以白菜包裹爽脆蘿蔔絲，搭配醬漬洋蔥、白辛奇、辣白蘿蔔等清爽小菜，以酸香爽口的滋味平衡炭火燒肉的濃郁油脂。



蓬鬆的「韓式蒸蛋」(攝影：洪書瑱)


「辣炒年糕」(攝影：洪書瑱)


大醬湯(攝影：洪書瑱)


「辛奇湯」(攝影：洪書瑱)


冷麵，為牛骨熬製，不吃牛的民眾要注意(攝影：洪書瑱)

 

想一次品味多款人氣肉品，「囕盈豚 NYD Taipei」推出適合多人共享的套餐系列。雙人套餐提供松阪豬、霜降豬、老饕豬3選1，可依個人喜好挑選；喜愛油香馥郁口感的推薦霜降豬，搭配豬五花、豬梅花、辛奇湯、蒸蛋、包肉生菜及手作小菜，豐富滋味一次滿足。三人套餐必點數量稀少、口感Q彈的松阪豬，搭配豬五花、豬梅花、辛奇湯、蒸蛋、包肉生菜、手作小菜及Q麵，層次豐富、讓人一口接一口停不下來。

「囕盈豚 NYD Taipei」，室內81坪寬敞空間可容納89席座位，並規劃10人獨立包廂，為維持「烤工」品質，提供韓國道地炭火直烤與專人桌邊代烤特色，從火候掌握、翻烤時機到最佳入口時間，皆由專人細心服務，品牌延續了韓國純正DNA，也從韓國經典小菜到台灣三星蔥的在地巧思，將台灣食材帶入韓式餐桌，讓韓國老味道，也有屬於台灣自己的新滋味。「囕盈豚 NYD Taipei」客單價落在約950至1,200元，從雙人聚餐到多人共享皆有不同選擇！

韓國人氣燒肉「囕盈豚 NYD Taipei」目前依循首爾本店的做法，暫不提供訂位服務，89席座位採現場候位。開幕初期「營業時間」為週一至週五16:30至23:00、週六至週日14:30至23:00，營業時間將視實際營運狀況調整，再另行公告；「候位時間」為平日週一至週五15:30至20:00、假日週六及週日13:30至20:00。每組最多登記8人，兒童亦須計入候位人數，完成登記後則無法追加人數。候位採現場登記方式，填寫姓名、手機號碼及用餐人數後，將收到候位確認簡訊，座位備妥時再以簡訊通知，收到通知後須於10分鐘內返回餐廳報到並出示手機候位畫面，逾時將視同放棄並需重新登記；完成候位不代表保證當日入座，實際座位及桌型將依現場安排、無法指定，全員到齊後方可安排入座，用餐時間自入座起計算120分鐘。

中秋節快到了，又到了吃烤肉的時刻，隨著「囕盈豚 NYD Taipei」開立後，無疑成為肉控族吃燒肉時最「夯」的店家名單！另外，囕盈豚雖然燒肉的食材是豬肉，但冷麵等部份菜餚，是使用牛骨熬製，在點餐時，不吃牛的民眾，請先尋問清楚！

※.囕盈豚 NYD Taipei
地址：臺北市信義區忠孝東路四段517號1樓
電話：(02)2766-7789