漢來海港推「美牛狂歡節」不加價吃5款料理

【旅遊經 洪書瑱報導】


對於許多老饕而言，「美牛」就是美味與餐宴儀式感的代名詞，因為美牛肉利用玉米穀飼方式，帶來較均勻的油花與獨特風味，具一定市場需求，也是餐飲端選用美國牛肉的重要因素。但美國牛肉價格今年維持高檔，根據美國農業部（USDA）資料，2026年6月美國批發牛肉價格較去年同期上漲12.7%，零售牛肉價格也年增17%。儘管價格處於高檔，美國牛肉獨具的油花與風味特色，仍是餐飲市場常見的肉品。現在有一個對肉食控以及美牛愛好者的福音，可以不用加價，就能滿足吃到飽，國內餐飲集團漢來美食旗下連鎖自助餐「漢來海港」攜手美國肉類出口協會（USMEF），於今(21)日起推出「美牛狂歡節」，讓消費者無須額外加價，即可品味美國牛肉的多元風味。

漢來海港所推出「美牛狂歡節」，料理風格橫跨日式、台式與西式，推出五款期間限定料理，包括：「炙燒海鹽蔥花美國菲瑞握壽司」、「勃根地煙燻美國牛腹肉」、「沙茶美國牛肉炒飯」、「西湖美國牛肉羹」及「和風日式拌美國牛肉」，以不同烹調手法呈現美國牛肉的風味特色，也能滿足不同愛好者的偏愛！



勃根地煙燻美國牛腹肉


炙燒海鹽蔥花美國菲瑞握壽司


和風日式拌美國牛肉


沙茶美國牛肉炒飯


西湖美國牛肉羹

※.「炙燒海鹽蔥花美國菲瑞握壽司」：將美國菲瑞牛肉炙燒後，搭配海鹽與蔥花，以簡單調味帶出牛肉香氣。
※.「勃根地煙燻美國牛腹肉」：將牛腹肉經煙燻、熟成處理，搭配勃根地風味醬汁，交織煙燻香氣與牛肉風味。
※.「沙茶美國牛肉炒飯」：以美國牛肉搭配炒飯大火拌炒，加入沙茶醬增添鹹香與鑊氣。
※.「西湖美國牛肉羹」：以美國牛肉、香菇及蛋花熬製，搭配胡椒香氣，呈現滑順的羹湯口感。
※.「和風日式拌美國牛肉」：則以日式和風醬汁搭配美國牛肉，加入海帶芽、洋蔥及柑橘風味，酸香鹹鮮交織，風味清爽。

美國牛肉價格走高，與近年牛隻供應偏緊有關。截至2026年7月1日，美國肉牛數量為2,850萬頭，較去年同期減少1%。儘管市場價格維持高檔，此次活動餐飲業者也透過不同料理方式呈現美國牛肉的風味，增加餐檯菜色變化。「美牛狂歡節」將於8月21日至9月13日在全台漢來海港午、晚餐期間登場，五款美國牛肉料理皆不另加價。活動期間，消費者可在原有餐價下品味不同部位與風味的美國牛肉，從多元料理中感受美牛的不同風味。

 

以上圖片：漢來美食提供