凱華樓中華料理特別推出重量高達1.5公斤的「雪山霸王龍蝦包」(每顆售價3,280元)，內餡選用約600公克整隻龍蝦及精選食材，層層堆疊出鮮甜濃郁的海味。

【旅遊經 洪書瑱報導】

港點不僅僅是餐桌上的美食，它在粵菜系裡更代表了一種精緻、悠閒的生活態度！JR東日本台北凱華樓，主廚楊德興下了「大功夫」將於7月1日至9月30日期間推出「龍宮海鮮港點盛宴」，宴席中嚴選龍蝦、明蝦、海膽、鰆魚及新鮮小卷等高級海鮮食材，融合粵式點心工藝，打造四款兼具視覺震撼與細膩風味的創意港點，帶來一場宛如龍宮般的奢華海鮮饗宴，其中最令人側目的最「呷」主角就是重量高達1.5公斤的「雪山霸王龍蝦包」，不僅放大經典，也展現頂級海鮮的極致魅力。
 

JR東日本台北凱華樓中華料理由楊德興主廚於7月1日至9月30日期間推出「龍宮海鮮港點盛宴」，嚴選龍蝦、明蝦、海膽、鰆魚及新鮮小卷等高級海鮮食材。

 

「雪山霸王龍蝦包」重量高達1.5公斤外型宛如白雪覆蓋的山巒，內餡選用約600公克整隻龍蝦，搭配鮮甜蝦仁、高麗菜、薑汁及白胡椒調味，再以高筋麵粉手工包製，層層堆疊出鮮甜濃郁的海味，是適合多人共享的霸氣招牌之作，這「大」、「重」之作，事實上售價也令人「側目」，每顆售價3,280元。

「香菜明蝦腸粉」(每份六入880元)以彈牙飽滿的明蝦包裹於滑嫩腸粉之中，加入大量新鮮香菜，喜愛香菜的饕客千萬不要錯過。

 

喜愛香菜的饕客則不可錯過「香菜明蝦腸粉」每份六入880元。將彈牙飽滿的明蝦包裹於滑嫩腸粉之中，加入大量新鮮香菜，搭配芥藍菜與特製腸粉醬汁，香菜獨有的清香與明蝦鮮甜完美融合，入口層次豐富，令人一試難忘。
 

「小卷韭菜盒子」（每份380元），將新鮮小卷與翠嫩鮮香的韭菜拌製成餡，每一口都能品嚐到海鮮鮮甜與韭菜香氣交織出的迷人滋味。


「海膽鰆魚餡餅」（每份380元）以細緻的鰆魚，搭配濃郁甘甜的海膽入餡，兩種海味完美交融非吃不可。

 

此外，創新推出的「小卷韭菜盒子」每份380元，將新鮮小卷與翠嫩鮮香的韭菜拌製成餡，經煎製後外皮酥香、內餡飽滿，每一口都能品嚐到海鮮鮮甜與韭菜香氣交織出的迷人滋味，另一道「海膽鰆魚餡餅」每份380元，選用肉質細緻的鰆魚，搭配濃郁甘甜的海膽入餡，透過主廚精準比例調配，將兩種海味完美交融，外皮金黃酥脆、內餡鮮嫩滑順，展現層次豐富且細膩優雅的風味。

此次「龍宮海鮮港點盛宴」突破傳統港點框架，以頂級海鮮食材結合創意巧思，不論是吸睛的霸王龍蝦包，或是香菜控必點的明蝦腸粉，都帶給饕客耳目一新視覺與味覺新體驗，喜愛港點與海鮮料理的消費者，不妨藉機品味這來自大海的極致鮮美。

以上圖片：JR東日本提供