【旅遊經 洪書瑱報導】

每當有客座主廚來台，即是饕客用「舌尖」來旅行的好時機，民眾不僅可以省下來的機票費用及時間，完美享受客座主廚在當地才能品嚐的「極品」，而在美食指南中，又以米其林美食指南，最廣為知曉，而在今(2017)年為台灣首度為「摘星族」獻上「星」享受，即是「台北晶華」與「台北文華東方酒店」兩家指標性飯店各自爭輝，均在1月11日同日登場！
 

東來居主廚許桂順
 

火焰蝦湯


火鍋涮料_招牌三色丸
 

台北晶華酒店1/11-14日邀請全球唯一連續三年躋身米其林推薦餐廳之列的火鍋類料理、也是CNN香港最佳火鍋大賞的得主──「東來居 」(King’s Garden)在台北晶華的「三燔本家」火熱登場！

在1月11日至14日活動期間，東來居主廚許桂順，將帶來包括火焰蝦湯、香茜皮蛋、四川麻辣與潮式沙嗲等四款特色火鍋湯底、以及招牌三色丸及三秒腐皮等多款獨門火鍋涮料在台北晶華酒店三燔本家供台灣民眾嚐鮮，尤其這一週天氣驟冷，相當適合吃鍋！

而在台灣推廣米其林美食不遺餘力的「台北文華東方」，開幕至今雖才2年多，已成功舉辦10場國際名廚客座活動，而在2017甫到來的一月份，也將為國內摘星族舉辦今年首場星光饗宴，盛邀來自法國的頂尖名廚勞倫特‧普久(Laurent Peugeot)來台客座。

主廚勞倫特‧普久


勞倫特主廚招牌菜色


 勞倫特主廚招牌菜色


 勞倫特主廚招牌菜色
 

累積豐富歷練的勞倫特主廚坐鎮掌廚的Le Charlemagne餐廳，2006年即開始獲得了米其林一星殊榮，至今連續蟬聯11年，以及被許多老饕級的美食愛好者視為終極指南的高特米魯廚師帽美食評鑑(Gault Millau) 17分的崇高殊榮(最高20分)。同時勞倫特主廚也在當年被該美食評鑑評選為「年度最佳年輕廚師」(Best Young Chef of The Year)。

生長於法國美食天堂勃艮第的勞倫特主廚，自小便在充滿美食美酒的環境下長大，曾遊歷世界各地的他，深受日本以及東南亞飲食文化影響，尤其曾在日本工作四年時光裡看到日本職人對料理的究極精神以及「紀律」、「耐心」、「精準」的嚴謹態度，讓他非常的震撼與感動，勞倫特主廚說「我在每個不同的國家永遠都會創作出不一樣的料理」，讓賓客永遠能在他的作品中一次次看到不同的驚喜與巧思，來演繹出一道道專屬於他且令人驚豔的佳餚。

台北文華東方於1月11日晚間餐期至1月15日午間餐期，在酒店5樓Café Un Deux Trois獻上《玩味日法 米其林饗宴》，民眾可以同時感受到日式與法式美味相會時互放的光芒！