焦桐嚴選167間美食店家
 

【旅遊經 洪書瑱報導】

臺灣的夜市是許多國際觀光客來台必遊的行程之一，而夜市之所以這麼迷人，除了好玩、好買外，小吃更是重要的主角之一，臺灣的小吃富有特色，豆花、碗糕、蚵仔煎、臭豆腐等！而全臺以小吃最為出名即是臺南，但現在臺北巿觀光傳播局局長簡余晏隨即公開向臺南巿下美食戰帖，並與美食作家焦桐合作出版《味道臺北舊城區》，要和臺南小吃PK「軋」一下！
 

《味道臺北舊城區》作者焦桐表示「提到小吃，多數人會提到臺南，而我卻認為，最美味的小吃，當然在臺北！而對於古早味的堅持，絕不是對仿古氣氛的盲目懷念，而是緬懷童年時代較少矯飾、較少添加物與較少欺騙的食物滋味。早期沒有塑膠袋、美耐皿，與臺北巿政府推行禁用一次性和美耐皿餐具政策不謀而合，如果自己童年的食物竟然比女兒這代的食品還要安全、健康與潔淨，那麼尋回古早味，就不單單是個人食慾的好惡選擇，而是為下一代守護美好生活的重要課題。

簡余晏表示，臺北是名符其實的美食之都，小吃密集度遠比臺南來得高，以大稻埕為例，可以在慈聖宮廟前吃滷肉飯配燙魷魚，走到寧夏有古早味豆花，艋舺、大龍峒更有享用不盡的美食。簡余晏強調，臺北的小吃不只是小吃，而是整套的滿漢全席，大家品嘗著的每一口味道，都是歷歷代代傳承所建立的美食根基。

作者焦桐花了半年多的時間在艋舺、大稻埕、大龍峒等舊城區，為讀者嚴選167間飲食名店，除了品評食材，更留心觀察店家的整體環境與職人做事態度。他心目中的美食與價位無關，而是好食材，遇到好廚師，認真仔細操作，令人垂涎的美食。

想感受「臺北舊城區」，民眾不紡按圖索驥尋找書中的各種滋味！另外，不妨也給自己五分鐘的時間，在腦中「巡禮」一下，想一想自己心目中美食的「印記」，究竟落「印」在那裡？那間的何種美食，尋找一下記憶中裡的美食味道！

圖片：台北市觀傳局提供