香格里拉台南遠東國際大飯店「 尚酒吧牛排龍蝦餐酒館」(圖＼香格里拉台南遠東提供)

位於香格里拉台南遠東國際大飯店二樓的「尚酒吧牛排龍蝦餐酒館」2016年5月13日正式開幕，主餐單點980元起，包含手工麵包佐法國依詩妮奶油、小農有機蔬果沙拉、精選配菜四選一(香烤帶皮馬鈴薯、薯條、焗烤馬鈴薯、華夫薯條)與主廚佐醬四選一；升級套餐更可享精緻開胃菜、主廚濃湯與豪華甜點，套餐每組1,288元起。餐酒館每週三至週日晚間六點30分營業，每週四至週日還有現場演奏，點綴週末雅仕時光。

1.和牛肋眼10oz (單點1,680元)
主廚嚴選澳洲昆士蘭原始牧場和牛，肋眼部位為牛的背脊肉，中心部位有明顯油花，其肉質鮮嫩、口感濃郁，紋理細膩且呈現分布均勻的大理石紋，油花細密豐富。主廚先以迷迭香、百里香等香草搭配橄欖油醃製後真空密封一天以上，以使其香料入味、其肉質的水分營養流失也降到最低，接著以舒肥法低溫烹調軟化肉質，同時鎖住肉汁並帶出襲人香氣，上桌前再置於火山石上大火炭烤，濃郁多汁的風味廣為老饕喜愛。

和牛肋眼10oz _單點1,680元(圖＼香格里拉台南遠東提供)

2.波士頓龍蝦整隻 (單點1,680元)
精選新鮮直送的美國進口波士頓活龍蝦，超大的雙螯、雪白滑嫩、鮮甜多汁，新鮮龍蝦剖半後抹上香料、蒜、胡椒、海鹽、百里香、迷迭香等提出鮮味，再置於火山石上大火炭烤封存鮮甜，同時刷上奶油增添香氣，大口咬下超滿足！入口Q彈鮮香，建議搭配主廚自製荷蘭醬享用。

波士頓龍蝦整隻_單點1,680元(圖＼香格里拉台南遠東提供)

3.頂級紐西蘭羊排 (單點980元)
主廚特選柔嫩且油脂低的紐西蘭小羔羊排，以義式香草搭配橄欖油醃製後真空，接著以舒肥法低溫烹調軟化肉質，同時鎖住肉汁；上桌前再置於火山石上大火炭烤，再於外層裹上松露芥末醬與香料麵包粉，增添香氣與口感。

4.巴克夏豬排 (單點980元)

油脂豐厚的帶骨豬里肌纖維細緻，且具肉質甘甜與保水性高彈性佳等特性，入口易嚼、嫩甜微脆又多汁。源自英國的巴特夏豬，以極佳的口廣受喜愛，與日本極致美味鹿兒島黑豚同源同種。主廚將巴克夏豬排先低溫烹調再大火炭烤，外酥內嫩的極致口感，值得一嚐。

單點包含：手工麵包佐法國依詩妮奶油、小農有機蔬果沙拉、精選配菜四選一(香烤帶皮馬鈴薯、薯條、焗烤馬鈴薯、華夫薯條)與主廚佐醬四選一(蘑菇醬、三色胡椒醬、香料大蒜奶油醬、荷蘭醬)

套餐包含：手工麵包佐法國依詩妮奶油、主廚特製開胃菜、小農有機蔬果沙拉、特色湯品、精選配菜四選一(香烤帶皮馬鈴薯、薯條、焗烤馬鈴薯、華夫薯條)與主廚佐醬四選一(蘑菇醬、三色胡椒醬、香料大蒜奶油醬、荷蘭醬) 與豪華甜點

餐廳資訊：

以上價格需另加收一成服務費，詳情或訂位請洽 (06) 702 8856。
飯店電話 (886 6) 702 8888：飯店地址：台南市東區大學路西段89號
中文官方網站 http://www.shangri-la.com/cn/tainan/fareasternplazashangrila/

營業時間：尚酒吧 - 全年無店休，每日18:30-01:00
尚酒吧/牛排龍蝦餐酒館 - 每週三至週日18:30-22:30