為迎接2016年，「欣葉餐飲集團」最新力作--「欣葉小聚今品」，成功進駐「MITSUI OUTLET PARK林口」，從此，不用出國就可以逛outlet，不必到台北市就可以嘗欣葉了。

 

「欣葉小聚今品」從領軍的主廚到外場坐鎮的店長，和欣葉創始店相比，足足年輕了一個世代，團隊青春熱情有活力，推出的菜餚更是主打年輕世代，台菜不只是大團圓、大圓桌和長輩用餐時才相聚的選擇，而是上班族、小家庭或是三五好友隨時相揪吃飯的好所在，男女老少都能在這裡找到熟悉的味道，「欣葉小聚今品」跳脫大菜的沉重，提供輕快活潑的飲食官感經驗，要讓台菜更貼近下一個世代。

 

「欣葉國際餐飲」老樹開新枝，以「欣葉小聚今品」進駐「MITSUI OUTLET PARK林口」2樓，菜色要能夠老少咸宜，受時尚新人類青睞，主廚洪春旭主導詮釋新菜單，六年級的他在欣葉台菜師傅群中雖屬年輕，卻也有二十幾年的資歷，從一派經典手路菜中燒出迎合新世代、還要帶有親切媽媽味的台菜佳餚。

 

「欣葉小聚今品」菜單特色：「老菜新做，小菜大做」，融入經典轉換成今品形貌，首推「TOP 8人氣必點」讓客人們嘗鮮，「山藥果香烏金捲」是將欣葉風靡東洋的烏魚子與香甜的哈密瓜、潤滑的日本山藥、紫高麗菜苗一起穿上越南米皮，猶如清爽版的「香烤烏魚子」；「XO醬豬肝蘿蔔糕」靈感來自欣葉招牌的「香煎嫩豬肝」，以欣葉董事長李秀英研發、調配、自製的XO醬與煎豬肝拌炒，創意地加入骰子蘿蔔糕，火侯掌握得宜，自成速配好菜；早期，台灣人過壽吃豬腳，坐月子吃豬腳，現今人人生活富足，可口的「豬腳燜花生」隨時吃得到，如今再與台灣三杯料理結合成「三杯Q彈豬腳」，挑選肉多精瘦的前腳搭配皮多膠質豐的後腳，上桌時滋滋噴香的美味，不只本地客人難擋誘惑，還大大地征服了國際友人的味蕾！

 

洪主廚設計的菜色拉近他們與台菜的距離，美式餐廳有炸雞，「欣葉小聚今品」有「吮指炸雞」，年輕人或許不知，這是從日治時代酒席菜中的一道「炸八塊」所衍變而來的，去骨雞塊香酥誘人，大人小孩吃來涮嘴停不了口，或像日、韓、越南沾醬、包生菜，吃法多一種；，新登場的「蛋酥炒蘿蔔」雖然是尋常普通的農家菜，卻極少出現在餐館菜單上，飲食總是與記憶相連結，背後也藏了個洪主廚對童年時母親炒蘿蔔絲懷念的小故事；英國有炸魚薯條，「欣葉小聚今品」有「香椿鮮魚片」，將鱈魚片去骨酥炸加入李董事長自製的台灣香椿調理，外表薄脆內裡鮮嫩，一點都不輸大英帝國的街邊小吃。

山藥果香烏金卷

干貝佛跳牆(前)+紅蟳蒸米糕(後)

碧綠蒸鱈魚

蒜香菲力(前)+吮指炸雞(後)

寶島季節冰

 

在健康主義當道，洪主廚在90道左右的菜色中將蔬果的選擇提高至18道，為讓蔬食吃來不單調，甚至多點趣味，洪主廚採「雙料混搭」，薄脆杏仁下含綿細芋泥的「杏仁芋香排」、鐵板見驚喜的「蛋煎干貝絲瓜」、再來一道古早農家菜「花椰菜乾炒五花」等等，還有流行於歐美、自日本取經的「瓶罐沙拉 Jar Salad」，洪主廚創作「薄牛時蔬沙拉」是裝在650 ㏄大小的透明玻璃瓶中，一層層堆疊的有低脂半熟美牛肉片、白花椰菜、四季豆、青苦瓜、紫洋蔥、貝芽菜，拌自製洋蔥葡萄籽醬調味，滋味酸甜，清新無負擔，除了達到吃沙拉讓人自我感覺良好的吃進滿滿樂活陽光，這款沙拉還特有台味！

 

走進「欣葉小聚今品」一眼瞧見的就是「大鍋料理」，這熱氣蒸騰的大鍋隨時有人現場服務，目前分別盛裝著虎咬豬、豬腳燜花生與出自李董事長配方的欣葉肉骨茶（未來可以有四神湯、麻油雞、排骨酥湯、蚵仔麵線等等不定期更換），還有一旁陳列十多道的開胃冷菜櫃，客人從這裡直接點菜就可上桌，考量到客人點菜的方便，設計出2人、4人、6人等分享餐菜單！

 

欣葉小聚今品

營業時間：星期日~星期四 11:00-15:00, 17:00-21:30

       　　　星期五~星期六(含例假日前一天) 11:00-15:30, 17:00-22:00

座位：118

電話：02-2608-4988

地址：新北市林口區文化三路一段356號2樓（MITSUI OUTLET PARK林口）

交通資訊：https://www.mop.com.tw/linkou/tw/access.html

對應語言：英文、台語、中文

信用卡：刷卡、國民旅遊卡