去年，胡天蘭老師，在學學推出「台北異國風味餐廳」、「台北老師傅的隱身店」，帶領許多有志成為美食達人的部落客，或者單純的美食信仰者，去探索許多媒體未曾大幅報導，但卻真正值得一嚐的料理。今年，我同事育正更與胡天蘭老師詳談，規劃了四天三夜的行程—「小饕家養成訓練—跟著胡天蘭嚐遍香江」，更能讓許多喜愛品嚐美食的朋友，更能隨著胡天蘭老師，更深度地品味美食。
或許，還是有許多的朋友並不認識這位剃著小平頭的女性，今天，我們先將為各位介紹這位從事美食評論、餐飲寫作二十年的美食專家—胡天蘭。
胡天蘭，目前為商業周刊「饕姊週記」專欄作家、「冰冰好料理」美食評論。曾經擔任過中國時報、聯合報、自由時報、工商時報、明日報、大成報、壹週刊、錢櫃雜誌、華航機上雜誌、吾愛吾家雜誌、飲食雜誌……等媒體記者與專欄作家。不只如此，她更是台北中華美食展第三、四屆評審、台灣美食藝術發展協會主任委員、香港衛視中文台、中國星空衛視"食神爭霸"節目顧問，更是2005台北牛肉麵節美食高峰論壇發言人、評審，是各大雜誌、電視媒體美食節目採訪、邀請的專業美食家。
胡天蘭老師琳瑯滿目的頭銜，在在顯示她飲食品味的專業，早已倍受肯定，她能如今日般，以美食為終身志業，與他的父親，有很大的關係。
小時候，她的父親就對她說：「好(ㄏㄠˋ)吃沒有什麼不好，可是既然要吃就要真正懂吃，懂吃跟貪吃是截然不同的！」，懂吃，即成為她一生奉行的規鎳。
五歲那年，她坐在父親的摩托車上，開始跟他四處尋找美食。
50年代的當時，台灣篳路藍縷，正是經濟開發的草創期，街道上還見不著大廈林立、車水馬龍的光景，胡天蘭的父親，騎著當時也很少見的摩托車，只要哪裡有好吃的，就會載著胡天蘭一同前往。
因此，學齡前的胡天蘭，就嚐到了老外的熱狗和三明治，以及正統的義大利薄皮Pizza，而童年時家住在大直，更讓她更多了許多接觸到各式美食的機會。
除了父親的啟蒙，胡天蘭的先生，更全力支持她做她喜歡做的事。她的先生感受到她對飲食的熱情，建議她乾脆朝飲食寫作上發揮，而逐漸成為眾人眼中的美食專家。
直到今天，她依然覺得，投入興趣濃厚的工作，距離成功的目標最近。